Es una premezcla que permite darle tu toque personal al producto terminado. Aplicaciones Ideal para realizar galletas con sabor a vainilla, crocantes, de aroma tentador y de un delicioso sabor a vainilla.??Método de elaboración?Por cada 1 kg de premezcla para elaborar Cookies Línea de Plata 310 g de Selecta Melange, 110 g de huevos y 400 g de Chips de Chocolate Línea de Plata. Batir Selecta Melange junto con los huevos a velocidad baja y con paleta entre 2 y 3 minutos, hasta lograr una integración homogénea. Aregar la premezcla y continuar mezclando durante 1 minuto a velocidad baja hasta conseguir una masa uniforme. Añadir los chips de chocolate e integrarlos a velocidad baja durante 1 minuto. Para cookies pequeñas formar cilindros de 4cm a 5cm y cortar rodajas de 25 gr. Para cookies grandes formar cilindros de 8cm a 10cm y cortar rodajas de 50 gr. Colocar en una placa previamente untada con materia grasa y colocr en horno precalentdo a temperatura de entre 160° C a 170° C y hornear por 20 min para las cookies pequeñas. Para las cookies grandes hornear por 25 min. a la misma temperatura. Rendimiento aproximado Con 3 kg de premezcla se obtienen 218 cookies de 25 gr cada una o 109 cookies de 50 gr cada una.?? Almacenamiento Mantener en lugar fresco y seco Vida útil 6 meses Presentación Caja de 21 Kg conteniendo 7 Bolsas de 3 Kg C/U.
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