Premezcla Brownie I360 Bolsa X 3kg *

Permite realizar los brownies de manera rápida y sencilla. El brownie elaborado con esta premezcla mantiene su textura húmeda durante más tiempo con un intenso sabor a chocolate, no se seca ni se desgrana y su corteza es fina y crocante. Reduce un 60% el tiempo de elaboración ofreciendo infinitas posibilidades de formatos, inclusiones y decoraciones. Aplicaciones Ideal para elaborar una gran variedad de brownies con excelente textura. Se le puede agregar todo tipo de inclusiones como chips de chocolate, frutos secos, frutas escurridas, dulce de leche y mermeladas. Método de elaboración Por cada 1 kg de premezcla Brownie Innova 360° agregar 100 g de aceite, 170 gr de agua, 170 gr de huevo y 200 gr de nueces (opcional). Colocar todos los ingredientes en la batidora e integrar con paleta durante 3 minutos en velocidad baja. Opcional: Agregar las nueces picadas en los últimos 30 segundos de mezclado. Limpiar el bowl para evitar que queden ingredientes sin mezclar pegados a las paredes del mismo. Enmantecar el molde o placa y colocarle un papel manteca o papel previamente enmantecado. Colocar el batido en el molde o placa, logrando una altura de 2 cm aprox. Cocinar en horno rotativo a 140-160°C. El tiempo de cocción varia según el molde utilizado entre 30 a 40 minutos o hasta que pinchando el centro con un palillo éste salga seco. Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde a temperatura ambiente. Antes de desmoldar, con una cuchilla despegar los bordes del molde o placa. Desmoldar y dejar enfriar nuevamente antes de cortar. Envasar en frío. Rendimiento aproximado Con 3 kg de premezcla se obtienen entre 45 y 50 brownies de 75-80 gr (7x7cm) Almacenamiento Mantener en lugar fresco y seco Vida útil 6 meses Presentación Caja de 18 Kg conteniendo 6 Bolsas de 3 Kg C/U